一郎餐廳的前身是相當典型的日式居酒屋，但老闆以當時台灣傳統大型賣場轉型為例，警惕自己，認為不應安於現狀；便開始著手改革，大膽投資，於是創立台灣第一家以『台、日式料理』結合的餐廳。 踏上階梯，映入眼簾的是有濃厚日本味道的日製桌椅，以及竹影圖騰的玻璃包廂隔間；一踏入店內，耳朵會先聽到壽司台師父以標準且有元氣的日本語向您喊『歡迎光臨！』，抬頭一看，服務人員早已在您的面前準備帶位。 老闆認為，平價的日本料理也是可以新鮮美味。靠著累積多年的人脈，每天一大早都會有剛捕撈上來的漁貨從基隆及屏東海港送至店裡；店內亦有大廚每天親自走進市場，採購、品管，掌控海鮮的品質，減少中間運送的費用，及大量進貨壓低成本，全部反映在售價上，回饋給饕客。環境、食材衛生，以及員工、師傅的訓練，才是公司的主要資產，曾跟著日本師傅學習的老闆，嚴謹的態度，即使底下的盤子放錯，也要求重新做過。 一樓是以小家庭為主，桌椅全是木製，相當古色古香；假日若是懶得下廚，不妨來一郎享受親切的服務、親民的價格，店內氣氛更讓人備感溫馨。二樓是宴會廣場，華麗的裝潢，日劇裡常看到的日本拉門，凸顯一郎的風格；這樣多元化的場地規劃，新鮮美味又平價的海鮮，平日經過店門口，常常是座無虛席，如果碰上假日或是好日子，還不一定訂的到位置！不過貼心的老闆也是美食愛好者，能夠體會美食『看的到，卻吃不到』的心情，寧願多付加班費，要求員工將客人服務周到，也不願客人帶著失望的心情走出大門。 老闆的創新不僅如此，一郎已經辦過數百場的外燴，當中的客人不乏公家機關、私人企業、學校、社團、社區等；老闆也顧慮到附近上班族，或是住較遠的客人，我們也提供定食、便當外送的服務，所有的訂購一定都是現做、馬上送。
▓ 健康首選 玫瑰廚房堅持以挑選健康美食的一貫認真態度，將提供「自己愛吃也敢吃」的安心美食， 化為每一位員工的首要任務。在追求養生的健康飲食之中，我們提倡動、植物性營養的均衡攝取。 因 此我們堅持提供健康、美味、無添加的動物性蛋白質，讓你不只是獲得味蕾上的滿足，更是活力健康的來源。 ▓ 嚴選食材 玫瑰廚房持堅持著『世界美味，即刻擁有』的信念邁進 ，為您嚴謹把關、挑選最高品質的健康食材。 玫瑰廚房特別精選多種商品： ‧澳洲JOHN DEE頂級和牛 ‧美國CAB檢定安格斯牛 ‧紐西蘭PS頂級草飼牛 ▓ 熱忱服務 玫瑰廚房的每位員工就像代表愛與熱情的火紅玫瑰花，秉持著熱忱的服務態度，提供客戶貼心的服務。期許讓每個消費者能感受到玫瑰廚房用心堅持，提供的感動美味。
當您在普拉伯品嚐義大利麵的同時，享受的不只是義大利麵香、濃、酸、甜等滋味，我們更希望讓您直接愛上義式料理，義大利麵中蘊藏著義大利人的熱情奔放與普拉伯的用心付出。我們因為喜愛義大利精緻的美食文化，不餘遺力地做出義大利媽媽的好味道，傳達給您與您的親朋好友們，因為我們相信您絕對會因普拉伯而愛上義式料理。 我們堅持讓客人吃到的餐點是新鮮美味的，所以只用最新鮮簡單的食材，沒有過多的調味料。我們也知道人工添加物對於身體的傷害，因此我們拒絕使用會危害身體的化學添加物，寧可用成本高且新鮮的道地義式原物料。
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