亨味食堂餐廳的客家料理極具特色，傳統與創意並存，由擁有20多年料理經理的主廚坐鎮，供應客家傳統名菜料理，及充滿創意的客家新美食。亨味食堂的另一迷人之處，在於採用 (自種自養) 的新鮮食材，料理出多樣的美食料理。所用的食材，如土雞或是青菜等都是自種自養，或是在地農民契作，這些都成為亨味食堂的招牌料理，並以所在地石門地區新鮮豐美的魚產，細心研發出一道道口味豐富好吃、鮮甜肥嫩的活魚料理。在這裡，絕對能讓您享受到最新鮮、回味無窮、色香味俱全的料理。大片落地窗迎來明亮的自然採光，可以看見外頭鬱鬱蔥蔥的綠樹庭園，視野開闊讓人的心情也開闊了起來，一點點復古感是醍醐味，讓整個空間更有味道。鄰近石門水庫的一方天地，木製圍籬隔開了外面的喧囂，營造一個充滿綠意和悠然的美好空間，這裡就是【亨味食堂】。