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茄子希望把每位貴客當作自家的朋友、親人一樣招待,讓賓客在台灣就可以品嘗到正統而美味的和風洋食,不論是咖哩飯、日式炸豬排、漢堡排、蛋包飯、可樂餅,來到“茄子洋廚La Maison du Aubergine”就像回到自家小廚房一樣的輕鬆愜意。