南西創意造型蛋糕提供動物造型、創意造型、結婚訂婚、貴婦時尚....等數種不同的造型蛋糕。 林南西老師從小就喜歡窩在廚房，小時候家中廚房就有整套的美式烤箱供她隨興製作手工饅頭及蛋糕。22歲時，因看到唐琪推出的創意設計蛋糕，從此便深深的著迷於創意蛋糕的世界，展開了遍及台灣、日本及美國的學習之旅。 於民國八十八年在仁愛路四段，成立了南西造型蛋糕工作室，推廣造型蛋糕，及培訓了國內各地及美國地區的蛋糕裝飾人才。此外，並著有「創意造型餅乾」一書，收錄多年來對蛋糕裝飾的學習心得，為有興趣的初學者提供正確的指引。
四十年來，鮮味珍傳承傳統美味麵龜，壽桃和中秋禮盒為店內的口碑暢銷品。之前多以包子、饅頭、麵包為主，皆循古法製作把原有的技術基礎加以改良，不斷求新求變研發出多種高人氣與好口碑的商品,當初只是為討生活至台中習藝的創始人何欽，與夫人在當時的太平經營起糕餅的生意，一轉眼四十多年,做出了鄉里的好口碑，現在的鮮味珍已是第二代經營，大兒子何錦拓和小兒子何順益習得父親的一手好手藝和經營方式，也為開發新產品前往日本，法國,比利時等地進修。 從傳統出發，玩味糕點新創意。這就是大家熟知的鮮味珍。